"Un aperitivo clásico que nunca falla, perfecto para disfrutar con un buen vino blanco."
🍲 Ingredientes
- 1 kg de mejillones
- 2 dientes de ajo
- Tomate frito casero
- Perejil fresco
- Vino blanco
- Pimienta negra
- Pan rallado (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
👩🍳 Preparación
Comienza abriendo los mejillones al vapor. Una vez abiertos, retira una de las cáscaras de cada uno y resérvalos.
En una sartén con aceite, fríe los ajos picados (sin que lleguen a dorarse demasiado), añade el tomate frito, el perejil, el vino y un toque de pimienta. Deja hervir la mezcla unos 5 minutos.
Para lograr una salsa perfecta, bátela ligeramente y mézclala con el caldo de los mejillones que reservaste. Vierte esta deliciosa salsa sobre los mejillones y, si ves que está demasiado líquida, añade un poco de pan rallado al servir para darle cuerpo.